能生吃的笋到苏州笋来了，你想尝尝吗？笋到苏州来自云南普洱的甜笋已登陆苏州，“接棒”渐入尾声的笋到苏州浙闽春毛笋。

在南环桥市场蔬菜交易区，笋到苏州刚开箱的笋到苏州云南普洱甜笋饱满鲜嫩，笋壳薄韧、笋到苏州笋肉洁白透亮，笋到苏州散发着山野清香。笋到苏州

这些甜笋产自云南普洱海拔1800米以上的笋到苏州高山竹林，昼夜温差大，笋到苏州天然甜度足，笋到苏州草酸含量几乎为零，笋到苏州无需焯水去涩，笋到苏州去皮即可生吃，笋到苏州被称为“水果笋”。笋到苏州

普洱甜笋。苏报融媒记者 李想/摄

甜笋价格如何？

目前，首批云南甜笋批发价格为每斤10元，主要供应餐饮、酒店尝鲜。

随着后续产区进入盛产期、上市量集中放大，甜笋批发价格将进一步下调，性价比持续提升，南环桥市场已为普洱甜笋设立专属销售专区，保障货源稳定供应。

市场上的甜笋。苏报融媒记者 李想/摄

甜笋怎么吃？

云南甜笋吃法十分丰富，无论家常小炒、宴席硬菜还是清淡素食都适配百搭。

• 直接去皮生吃，脆嫩多汁、清甜无渣；
• 去皮切薄片清炒，脆嫩爽口、清甜入味；
• 用来炖汤煲汤，汤色清亮鲜醇，鲜味十足；
• 凉拌炝拌，保留本味、解腻开胃；
• 切片做腌笃鲜、笋烧肉，吸满肉香更显软糯鲜甜。

甜笋笋期从5月持续至10月

恰好填补夏秋空档

喜欢吃笋的小伙伴可以大饱口福啦

来源：苏报融媒记者 李想
编辑：钱芳

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